30 Nisan 2015 Perşembe

Gelin Çantası

Gelin çantası adıda güzel tadıda :)
Bu tarifte ilk başta kremayı hazırlayıp dolaba koyalım en az 2 saat beklesin donsun .
KREP İÇİN:

2 Yumurta

2 küçük kahve fincanı toz şeker

1 paket vanilya

çay kaşıgının ucu ile karbonat

2 su bardagı beyaz un

1 paket kakao. 2 su bardagı süt cırpıyoruz .krep hamurumuz hazır.

KREMASI:

2 Paket kremşanti

1 su bardagı soguk süt

cırpılır ve sıkma poşetine konup buz dolabına kaldırılır.en az 2 saat sogutulur.

YAPILIŞI: Krep hamuru    eger krep tavanız varsa göz göz yerlerine dokulur .yada düz yavaya   birer yemek kaşıgı dökülür ve tek taraflı olmak şartı ile pişirilir .

tabaga aldıgımız kreplerin kurumaması için poşet ile  üstleri örtülür .kururlarsa  egilip şekil almazlar .

daha sonra hazır olan kreplerimiz sogudukları zaman kreması

içlerine  gelicek şekilde sıkılır resimde görülüyor sonra kapatılır . hindistan cevizi veya  fıstık ile süslenir  en az 3 saat  buzdolabıında  bekletilir. Afiyet olsun .



28 Nisan 2015 Salı

Valide Çorbası

Rabbim yuvanıza bereket,bedeninize saglık ,ruhunuza huzur versin canlar ♥ Valide çorbası dedik adına  😊😄
Reçetemiz:
3 yemek kaşigi un
Yarim çay bardagi sıvi yagda kavrulur.
1 yemek kaşigi domts salçasi
Eklenir kavrulur.
3 sivri biber ince ince kiyilir ve eklenir.
2 domates kabuklari soyulur ve minik minik küp dogranir eklenir biraz kavrulmasi icin beklenir.5 su bardagi soguk su ilave edilir tel cırpıcı ile cırpilir.Tuz ve biraz karabiber eklenir.
Topaklanmadan kariştirilarak kaynatilir. Tavada bir parca tereyag ile nane  ve arzuya göre pul biber dökülüp kizdirilir ve corbaya ilave edilir.Orjinalde kaşar rendelenir  servis yapilir.
Bende köy peyniri vardi küp küp dograyip tereyagda kizdirip  servis yaptım.

KAŞARLI KIYMALI PİDE

MALZEMELER
>1 Kilo un (ölçü  gerekmiyor kıvamına göre un katılıcak )
>2 su bardagı ılık süt
>1 su bardagı su
>2 tatlı kaşıgı şeker
>2 tatlı kaşıgı tuz
>125 gram  yumuşak margarin
>1 çay bardagı sıvı yağ
<1 paket yaş maya
İÇ MALZEMELER

<500 GR Kıyma
<4 adet büyük soğan
<4 adet sivri biber
<3 adet domates
<1 çay bardagı sıvı yag

< 50 gr tereyag

tuz karabiber

YAPILIŞI:Hamur malzemeleri  yogurulur  yarım saat mayalanmaya bırakılır . ele yapışmayan yumuşak bir hamur olucak .unun  ölçüsüne baglı kalmayın .

iç malzemeler  soganlar  minik minik dogranir  veya rende olur  .Biberler dogranır ,domatesler kabukları soyulup dogranır tüm iç malzemeler  bir araya geririlip İç harç elde edilir . Ben iç harçı kavurarak koydum ama size çigden tavsiye ediyorum daha lezzetli oluyor .

Hamuru eşit bezeler halinde bölün  bu ölçüden 20 adet cıktı .
bezeleri üstü örtülü bir şekilde 10 dakika daha dinlendirin . daha sonra  bezeleri tek tek kayıl şeklinde açmaya başlayın .iç harci koyup yanlarından   iyice bastırın ki pişme esnasında açılmasın .

ÜSTÜNE SOS . 2 adet yumurta
                           3 çorba kaşıgı yogurt çırpılır .pidelerin üzerine sürülür .
      En üstünede kaşar  rendesi serpilip  180 derece fırında pişirilir.
            

.

26 Nisan 2015 Pazar

Yeşil Kabaklı Kek


Farklı bir lezzet daha Yeşil Kabaklı kakaolu  kek     
2 yumurta
1 su bardagı toz şeker
125 gr yumuşak becel yag
1 orta boy yeşil kabak
2 su bardagı beyaz un
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşıgı tarcın
yarım su bardagı iri parçalanmış ceviz
YAPILIŞI: YUMURTA VE ŞEKER CIRPILARAK KABARTILIR .
oda ısısında  margarin eklenir cırpılır.
Rendeleyip suyunu sıktıgımız  kabak içine ilave edilir.

un.kabartma tozu ,tarcın  elenerek eklenir cırpılır.
Cevizi ekleyip spatula ile karıştırıp yagladıgımız baton kek kalıbına alınır .
PİŞİRME SÜRESİ: 30.... 35 Dk kontrollu.
FIRIN ISISI:175 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRIN.

Kaçamak Balkan Usulü

Balkan usulü Kaçamak
Malzemeler
4 adet patates küp küp dogranir.
Bir kahve fincani sivi yag ile önce kavrulur.
Sonra üstüne 4 su bardagi kaynar su konur.Ve kısık ateşte pişene kadar agzi kapali bırakılır.1 bardak su daha ilave edilir .
1.5 su bardagi mısır unu ilave edilir .
Bu karışım ezile ezile karıştırılır.
Tuz eklenir.
Kıvamı katı ise biraz daha su ilave edilir.
Kuymak tan biraz daha katı olmali püre kıvaminda.Karabiber eklenir.
Servis tabagina alınıp üzeri çukur çukur şekil verilir.
3 tepeleme yemek kasigi tereyag eritilir.Toz biber ilave edilir ve yemegimizin üzerine dökülür.
Bu tarifte tereyag biraz bol kullanilir Lezzeti ordan gelir. Arzuya göre kavurma esnasindada tereyag ilave edilir .

Kabak Böreği

Bu böreğimiz  dolma yaptıgımızda kalan kabak içlerini değerlendirmek için harika bir Lezzettir.
tabi  alıcagınız 2  kabaklada yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2  yeşil kabak
3 yumurta
yarım çay bardagı sıvıyağ
yarım çay bardagı süt
yarım su bardagı yogurt
1.5 su bardagı un(( (burada beyaz un yerine GLUTENSİZ un kullanabilirsiniz veya mısırunu kullanabilirsiniz ))
1 paket kabartma tozu
 1 yemek kaşıgı çörekotu
tuz.karabiber. pul biber
bir demek dereotu   
    Yapılışı
Kabaklar ince ince halka halinde dilimlenir . Ayrı bir tasta  diger tüm malzemeler  karıştırılıp çırpılır.Kabaklar eklenir ve kaşık yardımı ile karıştırılır. Yaglanmış dikdörtgen borcama   yayılır . 180 DERCE ÖNCEDEN ISITILMIŞ  FIRINDA  KONTROLLU PİŞİRİLİR.
NOT.....glutensiz un  kullanabilirsiniz veya mısırunu .
     

25 Nisan 2015 Cumartesi

İrmikli ıslak Pareler

Kıtır kıtır bir lezzet
Malzemeler:1paket oda ısısında margarin veya tereyag
1yumurta
Yarım cay bardagi siviyag
Yarim cay bardagi toz seker
1vanilya
1kabartma tozu
Ve yumusak hamur elde edene  kadar beyaz un .
Yogurulur ceviz buyuklügunde sekil verilir ve bir tabak içine koydugunuz irmige bulanir.üstune yarim ceviz.180 ° ısitilmiş firinda yarim saat pisirilir.
Şerbeti
2.5 su b seker
2su b su
Bir kac damla limon
5 dk kaynar
Serbet oda isisinda soguk
Tatli ilik olucak
Maksimum bir gece beklicek.

Çilek Reçeli

Mis gibi ev reçeli
2 kilo çilek
2kilo toz şeker
Yarım limon
Cilekler ayiklanıp yıkanıp süzülmeye bırakılır.Büyük bir tencereye alınır.üzerine toz şekerin tamamı dökülür.En az 5 saat bekletilir .Bir gece beklerse dahada iyi su salar.Tencere ateşe konur kısik ateşte kaynatilir.ara ara karıştırılır havalandırılır.  Yarım limon sıkılır 20 dk kısık ateşte kaynatılır. Bu arada buzluga bir boş tabak konur soguması icin . Recelden biraz dökülür soguk tabaga akışkanligina göre  alti kapatilir yada biraz daha kaynatilir.
Biraz sicagi gidince kavanozlara alinır. Soğuduhu zaman kapatlari kapatilir.

24 Nisan 2015 Cuma

Pazı Çorbası

Tel Şehriyeli Yogurtlu Pazı Çorbası
2  su  bardagı kaynar su
İçine 4 yemek Kaşıgı tel şehriye  atılır.
Pişince altı kapatılır ılıması için biraz beklenir.
Bu arada  :1 su bardagı yogurt
                  1 çay bardagı un
                  1  Bütün yumurta  çırpılır.
tenceredeki tel şehriyeye ilave edilir.
Ve altı kısık  şekilde karıştırarak kaynatılır kıvama gelince
10 yaprak pazının sadece  yaprak kısımları ince ince dogranır  kaynayan  çorbanın içine ilave edilir .Tuzu eklenir  10 dk  kaynatılır .
servis tabagına alınır .Üzerine Tereyag da toz biber yakılıp  dökülür . Afiyet olsun .

23 Nisan 2015 Perşembe

KEK TADINDA MISIR EKMEĞİ

4 su bardagi misir unu .
1 su bardagi beyaz un( (1 su bardagı Glutensiz un )) .
1 su b sıvıyag.2 yumurta.
Yarim cay bardagi süt
.2 cay kasigi tuz.
1 tatli kasigi şeker.
1 yemek kaşigi karahardal tohumu.
10 gr instant kuru maya.ve kivam vericek ölçude sicak su
....NOT    :Tarif kendi denememdir . Misir ekmegi böyle olmaz diye eleştirmeyin güzel hatunlar :) bütün malzemeleri yumusak bir hamur olucak şekilde yogurun . Ve yarim saat maya icin bekleyin . Daha sonra yagladiginiz kaliba alin . 15 dk bekleyin . Bu arada firini 200 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin . Ekmegimizi fırın ile buluşturun. Tahmini 35 dk 40 dk arasi . Kontrollu pişirin .
Dip not: 1 bardak beyaz un yerine  Glutensiz un kullandıgınız zaman rahatlıkla yiyebileceginiz bir lezzet .

STOLLEN KEK

ALMAN  STOLLEN KEK
Bu tarif için bir gece önceden 300 gr kuru cekirdeksiz üzümü suya koyun.
160 gr oda ısısında tuzsuz tereyagı
1 çay bardagi oda ısisinda süt
2 yumurta.5 yemek kaşigi tepeleme toz şeker.
1 yemek kaşigi tepeleme labne peyniri.
100 gr toz badem .
100 gr kurutulmuş meyve şekerlemesi.(kayısi . Portakal kabugu rendesi.limon kabugu rendeside olur.)
1 tatli kaşigi tepeleme tarçin
Cay kasiginin ucu ile toz karanfil
1 paket vanilya.
1 paket instat toz maya. Ve Un..
Kuru meyveleri eklemeden hamur yoguralim.30 dk sarip mayalanmasi için bekleyelim .Sonra hamuru elimiz ile dikdörtgen yapip biraz acalim.Meyveleri ekleyip yoguralim ve tekrar dikdörtgen yapalim elimiz ile tezgah üstünde ..rulo yapar gibi katliyalim . Ve yagli kagit koydugumuz tepside üstunu bir bez ile örtüp tepsi mayasi için 30 dk daha bekliyelim . Firini 200 derece ye getirip ısıtalim. 40 dk 200 derecede 15 dk 175 dereceye düşürüp pişirelim.bu arada bu kekin özel bir kalibi var .Elimizde olmadigi icin şekli istedigim gibi olmadi .
2 yemek kasigi tuzsuz tereyagini eritelim kekimiz firindan cikar cikmax firca ile sürelim ve üstune cok bol pudra şekeri serpelim. Tel üstunde sogumaya birakalim.soguyan kekimizi folyo ile sarıp saklayalim .Bu kekin piştikten sonra en az 10 gün dolapta beklemesi gerekiyormuş.Sizce bizim mutfaklarda o kadar beklermi :)) Tadina bakmak icin yarisi bitti bile :)) olsun tekrar yaptigimizda biraz bekletiriz .Bu arada bu kek icin marzipan gerekiyor . Bulabilirseniz kuru meyveler ile marzipanida parca parca koyabilirsiniz .. Cekilmiş toz bademde o tadı verdi .servis ederken biraz daha pudraşekeri serpin .


PASKALYA ÇÖREĞİ

MALZEMELER
2 su bardagi ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagi pudra şekeri
2 yumurta sarisinin birini üstune sürmek icin ayirin
1 tatli kaşigi Mahlep
Bir cımdık tuz
1 paket yaş maya ve Un....
File veya cekilmiş fındık .
Yapilisi:
2 bardak sütü ılıtıp maya ile karistirin 5 dk bekleyin. Daha sonra büyük bir kapta tüm malzemeleri sıvılardan başlayarak yumuşak bir hamur elde edin .1 saat mayalanmaya bırakin . Bu ölcüden 3 büyük çörek cıkıyor.
Mayalanan hamuru 9 eşit parcaya bölün ve 3 parcadan saç örgüsü yapin .15 dk tepsi mayasi icin bekletin.. Yumurta sarisi sürün ve fındık serpin .180 derece actiginiz firini cok kizmadan sadece hafif ıliyinca paskalyalari koyun . Üstleri kizarana kadar pişirin . Sonra bir çay demleyinnnn


Pratik Alman Pastası

Pandispanyası için :
1 çay bardagi toz şeker
2 yumurta çırpilir.
1 çay bardagi süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5 cay b Un . Kücuk kelepceli kalip 16 cm kalip 18 de olur . Altina yagli kagit koyup kenarlari yaglamaya gerek yok 160 derece de pisirilir.
Kek pişerken muhallebiyi yapalim
2 su b süt
1 yumurta
2 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi un
1 paket vanilya muhallebiyi pisirin . Kabuk tutmasina firsat vermeyin ara ara telle cirpin .
Pisen keki sogumasi icin bekleyin ikiye kesin muhallebiyi koyun üste kestiginiz diger parcayi ve pudra sekeri serpinnn

İrmikli Kahvaltılık Ekmek

İrmikli kahvaltılık ekmekler
Hamur malzemeleri.:
2 SU BARDAGI İRMİK
1 SU BARDAGI SÜT
1 SU BARDAGI ILIK SU
1 SU BARDAGI SIVI YAG
1 PAKET İNSTANT (KURU TOZ ) MAYA
2 YUMURTA Bir miktar tuz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar ilave edicegimiz Un gerekli. Malzemeleri birleştirip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim . ve mayalanması için sarıp mümkünse sıcak bir ortamda 2 saate yakın bekletelim .
ÜST HARCI İÇİN : kaşar rendesi , dag kekiki .biberiye, minik minik dogranmış sucuk (olmayada bilir )Zeytin isterseniz minik minik dograya bilirsiniz .. bir miktar zeytin yag ile hazırlıyalım .. mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklügünde parcalar hazırlayıp önce yumurta sarısı sürelim daha sonra hazırladıgımız harca üst kısımlar gelecek şekilde batıralım biraz yassı olsun hamurlarımız .. Önceden kızdırdıgımız 180 derece fırında pişirelim .
NOT: Hamurumuz irmikli bir hamur oldugu için çok kabarma yapmıcaktır .Aynı şekilde mayalanırkende çok mayalanmasını beklemeyin. Afiyet olsun Şifalı Mutfak

Balkan Böregi (Mayalı )

 Hamurumuz için: 1 paket instant maya.
1 su b yogurt
1 su b sıvı yag
1 yumurta
1 su b ılık su
1 tatlı kasigi tuz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un .
Instant mayalari unun üstüne dökün direk sıvilara degil.1 saat ılık bir ortamda mayalansin .
İç harçı: yarim kilo pirasa ince ince dograyip yarim cay bardagi sivi yag ile kavurmak icin bir tavaya alin.
2 adet havucu rendeleyip pirasalara katin kavurmaya devam edin biraz tuz biraz karabiber ve pul biber ile kavurun birakin sogusun .
Mayalanan hamuru 4 yada 5 parcaya ayirin . Parcayi dikdörtgen seklinde acın harci serpin .ve rulo sarin .tepsinize göre ben tek sira uzun koydum tepsime kol böregi seklinde veya dolamada yapabilirsiniz. Şekil size kalmis .Ama cok sık sık koymayin mayalanmaya devam ediyor .15 dk tepsi mayasi yapin . 180 derece önceden ılıtılmış firina üstune bir kasik yogurt bir yumurta sarisi biraz siviyag cirpip sürdukten sonra koyun .kizarana kadar pişirin .



Kahvaltılık

Zeytin yağı ,hardal tohumu,biberiye,kekik karışımı çok lezzetli kahvaltılık sunumlar.
Buz kalıplarına döküp dondurabilirsiniz.

22 Nisan 2015 Çarşamba

PİŞİ

Malzemeler
4 bardak un
1 bardak sulu tarafindan yogurt
1 tatlı kasigi tuz
1 cay kasigi karbonat
1 yumurta  yogurup 10 dk bekletip  kizarta bilirsiniz.

KABAK KAVURMASI


Saglıklı  ve lezzetli bir karışım
KABAK KAVURMASI
2 bas kuru sogan  cok az siviyagda yemeklik dogranip kavrulur.
Kabaklar minik minik küp  seklinde dogranip ilave edilir.biraz tuz karabiber arzuya göre pul biber. Kapagi kapatilip biraz suyunu salar ve geri cekene kafar agzi acik kavrulur.Yogurt ile servis edilir.Arzu eden pul biber yagda kizdirip üzerine döker 😄

20 Nisan 2015 Pazartesi

Hint Tatlı

Glutensiz bir Lezzet daha huzurlarınızda.
Malzemeler:
1 su b.glutensiz süt tozu.
1.5 su b .hindistancevizi
100 gr tereyag .
Yarım cay b.sıvı yag.
Yarim su b toz şeker
5 yumurta
1 p.vanilya
1 p.kabartmatozu
Serbeti için :100 gr cig krema
Yarim su b toz şeker.
Yapilişi:süt tozunu ve hindistan cevizini kısık ateşte pempeleşinceye kadar kavurun .tereyagini eritip soguduktan sonra kavurdugunuz karisima ekleyin.Ayri bir yerde yumurta seker vanilya kabartma tozu cırpin ve diger karisimida ekleyin cirpin.Yagladiginiz kare borcam tepsiye dökün .önceden ısıtılmış 175 ° fırinda 25 ,,,,30 dk kontrollu pişirin. Kek pişerken krema şekeri karıştirin . Kek firindan cikar cikmaz şerbetini dökün . Sogugunca dilimleyip servis yapin . Bir gece durursa daha güzel olur.

19 Nisan 2015 Pazar

Zahterli Sebzeli Pilav

2 kurusogan . 1kırmiızı dolmalik biber. 1havuç. Sebzeler jülyen olucak. 2kasik tereyagda kavuruyoruz sirası ile .sogan havuç biber. 2 domates kabuklari soyulur ve oda jülyen dogranir.bir  tutam zahter  atilir.  Kapagi kapanir biraz suyu salar sonra kavrulur. 2 su bardagi islattigimuz jasmin pirincler ilave  2su bardagi soguk su  eklenir.Pilav pisirilir .

Bulgur Topikleri


MALZEMELER
1.5 bardak pilavlık bulgur
1 bardak irmik
1 bardak un
2 yumurta
Tuz.  Bulguru 3 bardak su ile pişiriyoruz.hafif ılıyınca diger malzemeler ile iyice yoğuruyoruz. Unladigimiz tepsiye birakiyoruz.
Sosu :yarim cay bardagi siviyag..2 yemek kasigi domates salcasi..2 tatli kasigi nane.3 diş sarimsak.1 su bardagi sicak su.
Ve yogurt arzuya göre sarimsaklı.Kaynayan suda topikleri 15 dk haşlayip aliyoruz yogurt ve sos.

Kırmızı Biber Çorbası

Yarım kilo salçalık etli kırmızı biber.küçük parcalar halinde dograyip haşlayalim.Sonra robot yada el blendırı ile inceltiyoruz.içine 3yemek kaşıgı galete unu .3 diş sarımsak.1 cay kaşıgı Köri. Ilave edip tekrar blendırdan gecirin.Bir taşım kaynasin .kıvamını duruma göre ayarlayın. Daha sonra bir paket çig krema ve tuz ilave edip servise alın.

Bal kabağı çorbası

Validemin bahçesinden alınan Bal Kabaginin birazı ile çorba yapildi ve harika oldu 👍👍 #Balkabağı #organik
Reçetemiz
4 .. 5 .. kişilik
250 gr ayıklanmış dogranmış bal kabagi
2 havuç
1 kuru sogan
1 patates. Hepsini küçük parcalarda dograyıp  1 kaşik tereyag ile biraz kavuralim . 2 su bardagi kaynar su ekleyip biraz tuz ilave edin ve düdüklüyü kapatin. Düdüklü öttukten  15 dk sonra  altini kapatin .. et suyunuz varsa 2 su bardagi ekleyin (yoksa kaynar su ekleyin ).
corbamizi blendirdan gecirdikten sonra  1 yemek kaşigi tereyag ekleyin ve 1 cay kaşigi kimyon tuzunu ve kivamini  ayarlayin.Bu corbanin tadinda kimyon  agirligini hissetmelisiniz.

Krep Pasta


Iki ayrı krep hamuru hazirlıyoruz.
1. krep hamuru malzemeleri
1 su b un ..
.yarim su bardagi süt..bir tutam tuz ..yarim cay kasigi karbobat.....3 yumurta biraz sivi yag  cirpiyoruz boza kivaminda olucak ona gore biraz süt ekleye bilirsiniz .
Bu harcimiza közlenmis kirmizi biber tursusundan minik minik dograyip eklicez . Bu kirmizi hamurumuz.
Diger tarafta tekrar ayni malzemelerle bu seferde dereotu  tazesogan maydonoz vsvs yesil bir harc elde edicez. Ayri tavalarda ayri ayri  kalin tabanlar halinde krepleri pisiricez.
Kelepceli kaliba  hazirlicaz pastamizi .arasina süzme yogur ve labne karistirip sürücez  bir kat kirmizi bir kat yesil hamur. Ve süslemesi size kalmis

PORTAKALLI ŞAM KURABİYESİ

Nefis bir kurabiye PORTAKALLI ŞAM KURABİYESİ
3 yumurta birisinin akını ayırın
1 su bardagi siviyag
1.5 su b şeker
300 gr yogurt
1 portakal kabugunun rendesi
1 " " suyu
2 paket kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat
100 gr cekilmis findik
1 paket vanilya
Un kivam alana kadar.
Rengini sari olmasini isterseniz yarim cay kasigi sari gida boyasi . Sivilardan baslayip karistirip unu kabartma tozunu ekleyip hamur yogurun . Büyük iri iri mandalina büyüklugunde veya daha büyük toplar yapin . Cok bastirmadan bicakla üstlerine arti cizin .yumurta akini firca ile sürün . Ve bolca toz şeker serpin . Önceden isittigimiz 180 derece firinda kizarana kadar pisirin .

18 Nisan 2015 Cumartesi

Çaylı Kurabiye

Bazı tarifleri ilk duydugumuzda şöyle bir düşünürüz:) acaba denenmeye degermi diye .
Gerçi ben önce malzemelere bakarım okeyledikten sonra  mutlaka yarım ölçüde olsa denerim.Bu Tarifide ilk duydugumda  nasıl yani demiştim:)Tane  dallı çay hımm  hemen malzemeler gelsin bakalım
Malzemeler: 
150 gram tereyag (oda ısısında)
1 çay bardagı sıvıyağ
1 çay bardagı pudraşekeri
1 çay bardagı file fındık (cevizde olabilir)
1 yemek kaşıgı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşıgı bal
2 yemek kaşıgı yapraklı kuru çay
1 kabartma tozu
1 paket vanilya Ve Kıvam alana kadar beyaz un
YAPILIŞI: Bütün malzemeleri unu ve kabartma tozunu en arka eklicek şekilde karıştırın .Margarin oda ısısında olucak . Yaglı kağıt serdigimiz tepsiye arzu ettiginiz şekli vererek  dizin .170 derece  ısıtılmış fırında pişirin.  pembeleşmeden alın .Afiyet olsun .

     

17 Nisan 2015 Cuma

Çokokremli Muffinler

Çokokremli Muffinler
Malzemeler
3adet  oda ısısında yumurta
1 su bardagı toz şeker
1 su bardagı sıvı yağ
1 su bardagı  oda ısısında su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşıgı Çokokrem
2.5 su bardagı un
Yapılışı: yumurta ve şeker çırpılır. un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler ilave edilir  cırpılır.daha sonra eleyerek unu ve kabartma tozu eklenir. Kalıplara alınır  soguk fırında 180 derece ayarlı . 25 dk kontrollu pişirilir .üzerine arzuya göre  file fındık serpilir.

16 Nisan 2015 Perşembe

Havuz Börek



SÜT REÇELİ

Sevilen lezzet Süt Reçeli
5 su bardağı günlük süt
1su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı ;
Süt ve şeker kaynatılır (büyük bir tencere kullanın) karbonat ilave edilir.1 saat karamelize olana kadar kaynatılır.

Susamlı Tahinli Kek

Tahinli kek için malzemelerimiz
  3 yumurta.
1.5 su bardagi seker.cirpiyoruz.
1bardak yarisi yogurt yarisi süt.
1 paket vanilya .
4 yemek kasigi tahin.biraz susam hamuruna bir yemek kasigi kadar.
3 bardak un bir kabartma tozu.
Kalibi yaglayin susam serpin .karisimi ilave edin . Önceden ılık olan firinda 40 dakika ama kontrol ederek pisirin .

PORTAKALLI TENCERE KEKİ

Ne varsa eskilerde var :) Eminönünden rahatlıkla bulabileceginiz kek tenceremiz.agırr agır pişerken eve dolan mis gibi kek ve portakal kokusu sizi çocuklugunuza götürücek. Tarife gelince klasik kek tarifi .
Portakallı tencere keki
4 yumurta
1,5 su bardagı toz şeker
1 su bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı portakal suyu ( yoksa sorun degil yarım limon suyu kullanın. Ve birazda limon kabugu rendeleyin )
1 bardak tatlı yogurt ekşi olmasın
1 kabartma tozu.
1 paket vanilya
3 su bardağı. Elenmiş un .
Yumurta ve şeker cırpılır .sıvılar eklenir un ve kabartma tozu vanılya eklenir . Yagladıgımız tenceremize kek harcımız alınır . Fırında 165 derecede. 45. Dakika
Kek tenceresinde. 2 saat orta gözde .Ocagın orta gözünde. 10 dk altı orta acık daha sonra kısık ateşte. Not :ilk 1 saatten sonra kontrol altında tutun

Mayalı Kuruköfte


Köftelik kiyma 500 gr
1 bütün yumurta
1 kurusogan rendesi
Tuz karabiber  köftebahari
1 tatli kasigi instantmaya
1 su bardagi galeteunu
Ve biraz kivam icin süt.
Tüm malzemeler yogurulur.ve en az 1 saat bekletilir.
Bilindigi gibi köfte harci bekledikce lezzetlenir 👍
Daha sonra şekil verilir ve beyaz una bulanip kizartilir.

15 Nisan 2015 Çarşamba

Tavuklu Ispanaklı Krep sarma


Ve tavuklu ıspanakli krep sarması kırmızı biber sos eşliginde ... Fransız yemek adı gibi oldu
Crêpes aux épinards avec du poulet
Krep için : 1 su b süt .1 su b un . 2 yumurta. Biraz tuz 3 yemek kasigi sıvi yag . Karistirip kreplerimizi pişiriyoruz . 8 10 adet cikiyor bu ölcu ile .tabiki ince yaparsaniz .
İc harci.500 gr ıspanak ince dogranmiş. 1 baş kuru sogan ince dogranmis. 3 dilim tavuk eti yumusak isteyen butunu kullansin gögüs eti kuru olur. Tavuklari haslayin ve jülyen dograyin . Biraz siviyagi tavaya alin önce sogani kavurun ardindan ispanaklari biraz tuz atin kavurun tavuklari ekleyin .karabiber ilave edin ve kavrulunca altini kapatip harci tutmasi icin bir bardak kaşar rendesi ilave edin karistirin .
Kreplerin icine harclari koyup sarin yumurta ve galeta ununa bulayin tepsiye alın . 170 derece firinda kizarana kadar firinda tutun .
Biber sos :2 bas kuru sogan küp dograyin. 5 adet etli tatlı kırmizi biber küp dograyin yarim cay bardagi sivi yagda kavurun . 1 yemek k domates salcasi.tuz karabiber biraz pul biber.1 kesme şeker biraz su ekleyin sos harclarini kaynatin . Blendırdan gecirin ama cokta inceltmeyin sosu biraz taneleri gelsin yerken . Pısen krepleri dilimleyin ve sicak sostan dökerek servis yapın..

14 Nisan 2015 Salı

MAKLUBE

Malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı (arzuya göre dana veya tavuk eti)
2 su bardagı prinç
50 gr badem
 2 adet patates
tuz. ve  arzuya göre baharatlar.
YAPILIŞI
Öncelikle prinçimizi  ılık suda bir miktar tuz katarak ıslatalım.
 Tencereye   etimizi alalım  biraz kendi suyunu salıp , cekene kadar agzı kapalı pişirelim. daha sonra 1 yemek kaşıgı tereyag ilave edelim kavuralım .Kavurma aşamasında  kabuklarını ayıkladıgımız bademide ekleyelim.biraz tuz ,karabiber,kimyon ekleyelim kavuralım pişince altını kapatalım.
Diger bir tarafta patatesleri  küp küp dograyıp kızartalım . Onlarına bir yere alalaım .maklube ceviricegimiz tenceremiz özel olmalı düz bir tencere düz hatlı  dar uzun  gibi.
kavurdugumuz etimizin üzerine patatesleri dizelim. üzerine ıslayıp yıkayıp süzdügümüz pirinçleri ilave edelim .2 yemek kaşıgı tereyag ilave edelim tuzunu ekleyelim. 2 su bardagı suyunuda içine ekleyip   pişmesini bekleyelim.  pişince karıştırmadan demlenmesi için  bekletelim.
NOT: MAKLUBE çevirmek anlamındadır . patatesler halka halkada kızartılıp  konur  ben  sunum yaparken küp dogradıgım şekilde daha rahat servis yapıyorum . Badem koymya bilirsiniz Maklubenin ana  malzemesi pirinç ve et tir  gerisi sizin arzunuza kalmıştır .Güzel bir süzme yogurt ve salata eşliginde ikram edebilirsiniz.

Hayata kısa molalar ömrü uzatır

                                                              

13 Nisan 2015 Pazartesi

Bal Kabaklı Pasta

Bal kabağı pastamız .kabak organik bahceden 😄🍰🍰
Reçetemizi verelim
Yarim kilo bal kabagi
2 su bardagi toz seker kabak tatlimizi pişirelim . Tatlinin şerbetini  bir kaba ayiralim bisküvileri ıslatıcaz.
Pişen ve soguyan kabaklarimizi şerbetten cikartip ezelim .
2 paket Petit Beurre bisküvilerimizi kabak tatlisindan ayirdigimiz serbet ile tek tek ıslatip dikdörtgen borcama bir sıra dizip üstüne kabak püremizden yayalım .tekrar bisküvi tekrar kabak püresi  malzeme bitene kadar uyguluyalim . Aralarina ceviz varsa cekilmiş ceviz serpelim .En üstüne bir paket kremşantiyi bir çay bardagi süt ile  hazirlayip üstüne yayalim . Bol hindistan cevizi ve ceviz serpelim . Bu tatli bir gece buz dolabinda bekletilmeli .
Şifalı Mutfak.

12 Nisan 2015 Pazar

Glutensiz KURUFASULYE PASTASI

Glutensiz  lezzetler  denenmiş tarifler.
Bu hastalıkla uzun zamandır mücadele eden  çok  yakın  dosttum Füsun  için  yeni tatlar keşfetmeye ve  ona test ettirmeye  onun  onayından sonra sizlerle faylaşmaya  devam edicem .
.Çölyak hastaları için  ideal bir tatlı Fasülye tatlisi
Kek malzemeleri :2 su bardagi kurufasulye (geceden suya konur sabah haslanir ve süzülür.blendirdan gecirilip püre haline getirilir).
1 su bardagi toz şeker
3 yumurta 1 su bardagi cekilmis ceviz 1paket vanilya 1paket kabartma tozu
Seker ve yumurta köpürene kadar cirpilir.püre haline getirdigimiz fasulyeler ilave edilir.ve diger malzemeler eklenir.
Yagladigimiz dikdörtgen veya kek kalibina alinir.170 derece ilik firina konur .Kürdan yardimi ile kontrollu bir sekilde pisirilir.ve ilik hale gelince yarim su bardagi ilik suya bir yemek kasigi seker eklenip karistirilir.kekimizin üstune gezdirilerek dökülür.sogumasi beklenir. kremasi icin ben bir paket krem santi 1su b süt kullandim .
Siz arzu ederseniz krem santi kullanmadan direk cikolata sos hazirlayip kullanabilirsiniz.
NOT:Kek kivaminda bir tatli.
Ve bir gece dolapta beklemeli.yoksa kuru gelicektir.

Kestane tadi alicaksiniz yerken .

Çıtır kadayıflı çikotoplar

Malzemeler
200 gr tel kadayıf.
200 gr bitter çikolata.Arzuya bagli 100 gr sütlü çikolatali kullana bilirsiniz.
 Kadayıflarımızı yagsız tavada tel şehrıye kıvamına gelene kadar kısık ateşte kavuruyoruz .kavruldukcada  kırıyoruz.Diger taraftan çikolatalarımızı benmari usulü eritip  kadayıflarımızla harmanlıyoruz. Yuvarlak toplar yapıp sekıllendiriyoruz.

×