31 Ekim 2015 Cumartesi

Negrolu Muffin


  1. MALZEMELER
    3 YUMURTA
    1 ÇAY BARDAGI PUDRA ŞEKERİ
    1 ÇAY BARDAGI SADE SODA
    1 ÇAY BARDAGI SIVIYAG
    1 PAKET VANİLYA
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    1 TATLI KAŞIGI TEPELEME  LİMON KABUGU
    3 ÇAY BARDAGI UN
    VE NEGRO
    YAPILIŞI:
    ŞEKER VE YUMURTA KREMA KIVAMINA GELENE KADAR CIRPILIR.YAG VE SODA EKLENİR SPATULA İLE KARIŞTIRILIR. KATI MALZEMELER ELENEREK EKLENİR VE SPATULA İLE KARIŞTIRILIR KELEPCELİ KALIP VEYA TART KALIBINA ALINIR ÜZERİNE NEGROLAR DİZİLİR...ÖNCEDEN ISITILMIŞ 175 DERECE FIRINDA KONTROLLU PİŞİRİLİR.
    AFİYET OLSUN .

30 Ekim 2015 Cuma

BİBERLİ YUMURTA

Dolmalık biberlerimizi  dilimleyip tavaya alalım biraz yag damlatalım  ve yumurtalarımızı kıralım .

NOHUT CİPSİ

Geceden ıslatılmış nohutlarımızı haşlayalım süzelim.
Nohut miktarı size kalmış .
Tepsiye pişirme kagıdı koyalım.
nohutlarımızı büyük bir kaba alalım ,zeytinyag ,kekik,pulbiber,çok az tuz ilave edip harmanlayın ,tepsiye dökün .önceden kızdırılmış 200 derece  fırında 10  veya 15 dk kızartın .

Kırmızı biber sosu

Malzemeler:
  Yarım kilo kurusoğan
2 kilo etli kırmızı biber
1 yemek kaşıgı domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz,1 kesme şeker,biraz karabiber.
YAPILIŞI:
Biberlerimiz ayıklanır, yıkanır  dogranır.
Tencereye kuru soğanlar küp küp dogranır,sıvıyağ ile biraz kavrulur.Biberler ilave edilir.Suyunu salıp cekene kadar pişirilir ,salçası eklenir biraz daha pişmesi beklenir.Altı kapatılır.Blendırdan  geçirilir ama çok fazla parçalatmadan .şeker ve baharatı eklenir biraz daha kaynatılır .Kavanozlara sıcakken konur ve ters kapatılır.
Not :Konserve yapmadanda  günlük tüketebilirsiniz.
ÖNERİLER: Et ,tavuk,kahvaltı menülerinin yanında servis yapabilirsiniz .

MÜCVER MUFFİN

Malzemeler:
3 adet yeşil kabak
1 demet dereotu
1 demek maydonoz
1 paket kabartma tozu
3 yumurta,1 çay bardagı sıvı yag.
karabiber,2 yemek kaşıgı susam
1 tatlı kaşıgı  sebzeli tuz
 kıvamınca un .
YAPILIŞI: Kabaklar rendelenir,dereotu maydanoz iri iri kıyılır.yumurta  eklenir  baharatlar ilave edilir . susam eklenir,Ve kıvam alana kadar un ilave edilir . muffin kalıplarına alınır.bu arada fırın 180 derece acılır kızması beklenir .Muffınlerin üzerine susam serilir.kontrollu pişirilir .Soguması beklenir ve servis edilir.
içi yumuşak ve ıslak kalıcak pişmemiş sanmayın :).AFİYET OLSUN

29 Ekim 2015 Perşembe

Kestane unundan glutensiz kek

 Malzemeler
3 yumurta
1 cay bardagi toz şeker
100 gr cig krema
1 su bardagi kestane unu
1 su bardagi glutensiz un
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
YAPILIŞI
Yumurta ve toz şeker köpük köpük olana kadar cirpilir.Kremasi ilave edilir.
Unlar ve kabartmatozu vanilya eklenir cirpilir.
 Kek kapina alinir. 175 ° ılık fırina  konur.
40....45 dk kontrollu pişirilir.
Glutensiz pişirmek isteyen  glutensiz un yerine beyaz un ekleyebilirler.
AFİYET OLSUN💕

26 Ekim 2015 Pazartesi

Süpriz lezzet GLUTENSİZ

Sağlık herşeyin başı diyoruz ya  evet bu konuda çok haklıyız. Çölyak hastalıgını çoğu kişi bilmez .Bende  8 sene önce  tanıştıgım ve şimdi dostum dedigim  Füsun sayesinde tanıştım .Elimden geldigince  onunda yiyebilecegi lezzetler peşindeyim.Bir kahve yanına bir lokmalık ikramlıklar bilseniz beni nasıl mutlu ediyor o yerken ....
Glutensiz unlar artık bir çok yerde var ama  o hazır unların dışında  evde yapılabilicek unlarda var .Bunlardan biri Kuru fasulyeden elde edilen  tamamı katkısız tertemizzz fasulye unum oldu .resimlerde ayrıntılı gösterdim. Bu un ile bir çok lezzet deneyebiliriz.
ÖNCELİKLE UNU NASIL ELDE EDİCEZ.
Geceden ıslatıp sabah haşladıgımız kuru fasulyeleri süzelim .büyük bir tavaya alalım.kısık ateşte ara ara hem ezerek hemde karıştırarak kavuralım  .iyice  kurumasını  bekliyelim .Ara ara karıştırmaya devam edelim .fasulyeleri rondoya alalım  iyice cekelim  ve sonra tekrar kavurmaya devam edelim .Rengi degişmeden kavurmaya dikkat edin. Tepsiye yada  bir bezin üzerine alın  orda 1 gün bırakın kurusun .Daha sonra  eleyin ve unumuz hazır .
TATLIMIZIN  MALZEMELERİ
3 YUMURTA
1 ÇAY BARDAGI ŞEKER
KÖPÜK OLANA KADAR CIRPALIM
2 VANİLYA
1 KABARTMA TOZU
3 ÇAY BARDAGI FASULYE UNU
1 ÇAY BARDAGI SIVI YAG
Kek harcı gibi olucak  hamurumuz .ister büyük kalıpta isterseniz muffin kalıplarında pişirebilirsiniz .
Fırın 170 derece ısıtılmış olucak . 20 dakına yeterli gibi  pişme süresi için .Ama kontrol edip öyle cıkartın.
NOT:  Yerken beyaz un gibi degil   .Daha sert ve dökülen bir dokusu var .
üzerine çikolata sosu döküp profetorol gibi servis yapabilirsiniz.









25 Ekim 2015 Pazar

Limon aromalı negrolu kek

  1. Öncelikle NATURELKA   ya burdan çok tşk etmek istiyorum . Beni harika lezzetlerin ortaya çıktıgı  saglıklı dogal ürünlerle tanıştırdıkları için.Bu ürünümüzde Limon kabugu kullanıldı .
    MALZEMELER
    3 YUMURTA
    1 ÇAY BARDAGI PUDRA ŞEKERİ
    1 ÇAY BARDAGI SADE SODA
    1 ÇAY BARDAGI SIVIYAG
    1 PAKET VANİLYA
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    1 TATLI KAŞIGI TEPELEME  LİMON KABUGU
    3 ÇAY BARDAGI UN
    VE NEGRO
    YAPILIŞI:
    ŞEKER VE YUMURTA KREMA KIVAMINA GELENE KADAR CIRPILIR.YAG VE SODA EKLENİR SPATULA İLE KARIŞTIRILIR. KATI MALZEMELER ELENEREK EKLENİR VE SPATULA İLE KARIŞTIRILIR KELEPCELİ KALIP VEYA TART KALIBINA ALINIR ÜZERİNE NEGROLAR DİZİLİR...ÖNCEDEN ISITILMIŞ 175 DERECE FIRINDA KONTROLLU PİŞİRİLİR.
    AFİYET OLSUN .

24 Ekim 2015 Cumartesi

Glutensiz KIRPIK KURABİYE


KIRPIK KURABİYE
Malzemeler
Yarım su bardagı süzme yogurt
2 yumurta
3 su bardagı glutensiz un (Ben 1.5 bardagını BAHCE nin üretmiş oldugu tatlı un karışımı glutensiz undan diger yarısınıda sinangil glutensiz un dan kullandım )
250 gram oda ısısında yumuşamış tereyag veya margarin.
2 tatlı kaşıgı @naturelkapowders limon kabugu tozu
1paket vanilya
1paket k.tozu
Bütün bu malzemeleri yogurun ve hamuru yogurduktan sonra
1subardagı toz şeker ilave edip tekrar yoğurun.
Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayıp iyice kızmasını saglayın.
Hamurumuzu yuvarlak şekillendirip çok kızgın olan fırına sürün. 15 dk yeterli oluyor.
Acıbadem kıvamında lezzetli bir ikramlık.afiyet olsun ‪#‎şifalımutfak‬
Not:Beyaz un kullanarakta uygulaya bilirsiniz bu tarifi.Un ölcüsünü konturollu kullanın azar azar ilave ederek.Ve fırının cok kizgin olmasi gerekiyor.

Aygazda pişen Mantar kurbişler


AYGAZDA PİŞEN KURABİYELER  
  •  Öncelikle şunu belirtiyim bu kurabiyeleri pişirmek için elinizde resimde gördügünüz kalıp olmalı .Kendileri İstanbulda pek bulunamayan   kıymetli bir kalıp :)
    Sağ olsun Selimecigim bana Bulgaristandan getirdi . 
  • Malzemeler

    4 YUMURTA
    125 GR Margarin
    1.5 su bardagı pudra şekeri
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    aldıgı kadar un 
  • Not: çok sert bir hamur olmıcak
    Yapılışı: Margarin ve şeker iyice bir birine yedirilir.yumurtalar eklenir yogurulur.diger malzemeler eklenir yogurulur. hamurdan ufak ufak parçalar kalıba konur kısık ateşte  alt üst cevirilerek pişirilir.
    Süslemesi: çikolata benmari usulu eritilir  mantar kurabiyelerin üstü batırılır  istediginiz  draje,hindistan cevizi vs vs gibi süslerle süslenir .
    Afiyet olsun 









15 Ekim 2015 Perşembe

Elmalı Güller

Malzemeler
3 adet uzun milföy dilimi.
3 kırmızı elma
4 su bardagi su
6 yemek kaşigi toz şeker
Ceyrek limon suyu.
Toz şeker,tarçın,ince cekilmiş ceviz.
Yapılışı:Elmaları kabuklarini soymadan kullaniyoruz. Ortadan ikiye kestigimiz elmalari ince ince dilimleyip ,önceden kaynamasi icin hazirladigimiz  bir tencerede suyun şekerin limonun icine koyuyoruz  10 dk yeterli yumuşaması için .
Daha sonra süzgece aliyoruz.
Sogumasi icin bekliyoruz.
Milföyleri en az 2 saat önceden buzluktan çikartalım.
Unladigimiz tezgahta boyuna ve birazda enine acalım.Biraz şeker ,tarçın ve ceviz serpelim elmalari biraz üst üste gelecek şekilde dizelim.Ve saralım .önceden ısıtılmış 200° fırında  kızarana kadar pişirelim.Fırından ciktiginda biraz sogumasini bekliyelim ve bol pudra şekeri serpelim .