RAMAZAN PİDESİ
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su b tandırlık un (Beyaz un veya karışıkta kullanabilirsiniz UN ÖLÇÜSÜ DEĞİŞEBİLİR. Çok cıvık olursa az az un ekleyin
Üzeri için :
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Şekil verirken parmaklarınızı batırmak için sıvıyağ.
YAPILIŞI
Sütü suyu ılık derecede ısıtın
Mayayı şekeri koyup karıştırın ve 10 dk bekletin
Tüm malzemeleri ilave edip un u kontrollu ekleyin .
Her unun su çekme oranı farklıdır azar azar ekleyip yumuşak ele yapışan bir hamur hazırlayın .
Bu sefer ben makinada 5 dakika yogurdum .
Burada en önemlisi hamurun çok yumuşak yani az un almasıdır .
En az 1 saat mayalandırın .
Hamuru iki bezeye ayırın tepsiye pişirme kağıdı serin bir bezeyi yuvarlatın ve resimleri kaydırarak bakın o şekilde elinizi sıvı yağa batırarak şekil verin .
30 dk tepsi mayası alsın .
Yumurta sürmeden önce tekrar bi şekil için parmaklarınızı batırın iyice belli olsun ayrımları .Yumurtayı sürün .Üzerine susam çörekotu vs serpin .
ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 derece fırında kontrollu 25 dk yeterli oluyor .
Fırından cıktıgında ilk 3-4 dakika sıcaklığı cıkınca bez
örtün . 📌📌📌📌📌📌📌📌📌
NOTLAR 📌Tüm ekmek tarifleri için geçerlidir Hamur yumuşak ele yapışıcak kadar yumuşak olmalı👍🏻
📌Fırın önceden kızdırılmalı
📌Mayalanma süresi az olmamalı 📌Süt veya su ılık olmalı 📌Unu eklerken azar azar kullanılmalı verilen ölçüyü birden dökmeyin .Her unun su çekimi farklıdır .
