Bal kabaklı muhallebi

Bal kabaklı muhallebi
Reçetemiz cok basit alt muhallebisi
● klasik muhallebi
3 kahve fincani un
5 kahve fincani seker
1 paket vanilya
1 litre süt
Hepsi cırpılır kaynatilir ve kaselere yarım yarım pay edilir.
●Bal kabagi muhallebisi icin
Eğer daha önceden kabak tatlisindan kaldı ise  4 ,,5 dilimi catalla ezip icine bol miktarda çekilmiş ceviz katıp krema torbasi ile muhallebinin üzerine sıkılır.
●Kabak tatlisı için : 500 gr ayıklanmıs  dilimlenmis kabaklara 1,5 su bardagi toz seker serpilir eğer zamaniniz uygunsa bir gece bu sekilde bekletilir.
Ben bekletmiyorum önce kısık ateşte su salana kadar daha sonra kapagini acip birazda suyunu çekene kadar ve pişene kadar  altini biraz aciyorum.
Kabakların piştigini çatal ile kontrol edebilirsiniz.

Şeftali kurabiye

 Şeftali Kurabiye

 Hamuru için:
1 yumurta
2 çorba kaşıgı yogurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
125 gr oda sıcakliginda margarin
1 paket vanilya
Kıvam alana kadar Un.
İç kreması;
4 Kaşık un
Yarım su bardagi şeker
50 gr margarin
2 su bardagi süt
1 paket vanilya
SÜS İÇİN
Nane yapraklari,kirmizi gida boyasi çay kasiginin uçu ile bir kasede sulandirip kullanilicak.
YAPILIŞI
Hamur malzemeleri yogurulur.
Yarim ceviz kabuklarini hazirladigimiz yuvarlaklarin icine batirip iclerinin yuvarlak olmasi saglanir.
180 derece kizdirilmiş firinda 15 veya 20 dakika  pişirilir.
Ceviz kabuklari içlerinden cikartilir.
Muhallebinin yapilişi yağı eklemeden tüm malzemeleri pişirip muhallebimizi hazırlıyalım
bir kenara alıp ılınınca 50 gr margarinimizi ekliyelim ve 5 dk mikser ile cırpalım.
Soğuyan muhallebimizi kurabiyelerimizin icine doldurup kapatalim.Resimlerde gördügünüz gibi.
Bu arada renklendirirken görüntü kaydedemedim ellerim  müsait değildi 😊
Yapiştirdigimiz kurabiyelerimizi bir tas icinde sulandirdigimiz gida boyamiz ile temiz bir pamuk parçasi ile pomat yapar gibi renklendirin ve bir tabaga toz şeker koyup  üzerini bulayın.
Nane veya defne yapragı ile  süsleyin.

Petek kurabiye

 PETEK KURABIYE
250 gr oda ısısinda yumuşak tereyag veya margarin
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşigi tarçın
1 çay kaşıgı kabartma tozu
Kıvamı alana kadar beyaz un .
YAPILIŞI
Yumuşak margarinin içine tüm malzemeleri katıp yogurun.
Kıvamı ele yapışmayan kurabiye hamuru olucak.
20 dk buz dolabında bekletin
Fırını 180 ° ayarlayip kızdırın.
Hamuru iki parcaya bölün yarısi dolapta durmaya devam etsin.
1,5   2 cm kalınliginda actiginiz hamuru yuvarlak kalip ile şekillendirip petek desenli nihale ye bastirip son şeklini verin.

Yagli kagit serdigimiz tepsiye dizin ve kızgın firinda 10 dk  pisirin.

Baharatlı kurabiye

Baharatlı gevrek kurabiye tarif
Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ ( margarinde olur )
Yarım çay bardagi sıvı yağ
2 yemek kaşigi çörek otu
Yarım çay kaşıgı toz şeker
1 yemek kaşigi üzüm sirkesi
1 tatlı kaşıgı pul biber
1 tatli kaşıgı tuz
1 yumurta akı sarısı üzerine sürülücek
1 paket kabartma tozu
Alabildigi kadar un . Cok sert olmayan yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur elde edin . Ceviz büyüklügünde hamurlari yuvarlayın .çatal ile bastırip şekil verin yumurta sarısını sürün.185 ° ısıtılmış fırinda kontrollu pişirin .

Süpriz yumurta

 Yumurta sayisi size kalmış.
Yumurtamızı katı kıvamda haşlıyalım.
Soguduğu zaman kabuklarini soyalım.
Ayri bir tencerede bir parca pancarı kaynatalim suya rengi iyice cıkmalı. Kabuklarini soydugumuz yumurtalari kaynayan pancar suyuna koyalim ve yumurtalar renk alana kadar kaynatalim. .

Ganaj soslu wolke kek

Pasta tadında bulut (wolke) kek 👍
Kek malzemeleri
 2 Su bardağı elenmiş un
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardagı süt
100 gr yumuşak oda ısısında marğarın
2 tepeleme yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI
Fırını 170 derece ayarlayın ısınsın
Ben 18 cm kelepceli kalip kullandım.Daha yüksek görünsün diye.
İsterseniz 26 cm kalipta kullanabilirsiniz.
Kalıbin altina yagli kagıt serip kalibin kenarlarini margarin ile biraz yağlayin.
Kuru malzemeleri karistirin.Üzerine diger malzemeleri ekleyip mikser ile önce biraz düşük daha sonra hızlandırın.4-5 dk cırpin.
Hamuru kaliba alıp 40-45 dk  konturollu pişirin.
Pişince soğuması için bekleyin .
Bu arada ganaj sosumuzu hazırlıyalım.
*Ganaj sos
100 gr bitter kare cikolata
100 gr cig krema
*Kremayi bir tavaya alıp kısık ateste ılıyana kadar ısıtın.
Cikolatayi minik parcalar halinde ısınan kremaya koyup karıştırın.Ve altini kapatin.Çikolata krema ile iyice karısip erimesi gerekiyor.
Pişen kekimizin üzerine dökün.

Simit mücver

Simit mücver
2 yumurta
2 kabak
1 dere otu
2 dal taze sogan
1 cay bardagi arzuya göre ister galete unu ister beyaz un
1 cay bardagi susam
Yarım cay kaşigi karbonat
Tuz,karabiber,pul biber.
2 yemek kaşıgı sıvı yag.
YAPILIŞI
Kabaklar rendelenir ve iyice suyu sıkılır
Taze sogan ve dereotlari ince ince kıyılır
Tüm malzemeler harmanlanir.
Tereyag ile yagladığımız kalibın her yerine gelicek şekilde biraz susam serpilir.
Kızdırılmış 180 ° Fırında  nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Hindistan cevizli kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su b  toz şeker
1,5 su b hindistan cevizi
Yarım su bardagı sıvı yağ
Yarım su bardagı süt
Yarım su bardagı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardagi un
YAPILIŞI
Yumurta cırpılır,şeker eklenir cirpilir ve tüm malzemeler eklenir cırpılır.
Yagladığımız kalıba alınır 180 ° ılık fırına sürülür.45 dk  gibi bir sürede pisirilir.

Portakal soslu ıslak kek

Portakal soslu ıslak kek
4 yumurta
4 yemek kaşigi toz şeker
1 portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardagi un
Hepsi çırpılır yaglanmış kare borcama alınır.
160° ısıtılmış fırinda pişirilir.
Sos için :
3 Portakal suyu
4 yemek  kaşigi toz şeker
Sadece şeker eriyene kadar aygazda ılıtın.
Altini kapatıp iyice karıştırın ve tel süzgecten süzüp soğumasini bekleyin.
Kekimiz pişip ılıyınca sosu dökün.
1 gece beklerse daha lezzetli olucaktır.Hindistan cevizi veya portakal kabuğu rendesiyle süsleyin.

Çıtır Mantar

  Çıtır Mantar
Malzemeler
Mantar
Yumurta sarısı
Beyaz un,bir tutam tuz.
Mısır gevregi
Mantarlar temizlenir saplarına kürdan batırılır.
Önce un,yumurta ve ufalanmış gevrege batırılır.

Kızgın yağda üzeri kızarana kadar kızartılır.

Ballı Balkabağı tatlısı

Ballı balkabagı
Malzemeler
Alt tabanı için
1 paket burçak bisküvi
1 yemek kaşıgı yumuşak tereyağ
500 gr balkabagi
1 çay bardagı toz şeker
Yarım su bardagi ceviz,
2 yemek kaşigi süt
Hindistan cevizi
Yapılışı
Bal kabagi dilimlenir toz şeker ile pişirilir.  5,6 damla limon suyu sıkılır.
Piştikten sonra biraz sogumasi beklenir.
Bu arada  burcak bisküvi rondoda cekilir,tereyag ve 2 yemek kaşigi süt ile karıştırılır hamur elde edilir.
Kaliba yagli kağit konur bisküvi hamuru incecik tabana yayılır.
Balkabagi ve ceviz rondodan gecirilir.
Hamurun üzerine yayılır.üzerine ceviz dizilir.
200 derece kızgın fırında 10 dk  cevizler yanana kadar 😄 pişirilir.
Firindan cikinca cevizlerin üzerine bal sürülür.Hindistan cevizi ile süslenir.
Tarifim 20cm kalip için.

Yeşil kabaklı kek

Yeşil kabaklı kek 

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı şeker

125 gram yumuşak margarin (teremyağ kase)

1 adet rendelenmiş fazla suyu sıkılmış yeşil kabak 

2 su bardagi un 

1 paket kakao

1 paket kabartmatozu

1 tatli kaşigi tarçın.

Yapılışı: Yumurta ,şeker cırpılır.

Yumuşak yag eklenir cırpılır. 

Kabagı rendeleyip avucunuzda suyunu sıkın fazla suyunu atın ve hamura ekleyin .Daha sonra kuru malzemeleri ekleyin .

Yaglanmiş kaliplara veya kaliba alin .

175 °Isıtılmış fırında kontrollu pişirin.