3 Aralık 2017 Pazar

Glutensiz puding

Canınız tatlımı istedi  en sağlıklısından bir tatlı hazırlıyalım😉
GLUTENSİZ ,şekersiz leziz bir tarif geliyor. #glutensiz #glutenfree
#çölyak
Malzemeler
4 adet muz
2 tatlı kaşıgı kestane unu @naturelkapowders
2 tatlı kaşigı fındık ezmesi
1 tatli kaşıgı kakao
1 cay kaşigı vanilya

Muzlar buzlukta donsun ve sonra rondonun icine muzları dilimleyip bütün malzemeleri koyun .
Puding kivamına geliyor .Kaselere alıp buzdolabinda bekletin donsunlar😉

ERZURUM KADAYIF SARMASI

ERZURUM KADAYIF SARMASI
Malzemeler
Şerbeti:
4 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
3 _4 damla limon suyu kaynatın soğusun.

400 gr. yaş taze kadayıf
3 su bardağı iri çekilmiş ceviz
4 tane yumurta
Sıvı yağ (kızartmak için )

Kadayıflar taze oldukça sarılması o kadar kolay olur. Öncelikle kadayıflar dikdörtgen şeklinde uzunlamasına tezgaha serilir. Daha sonra içerisine ceviz konularak rulo şeklinde sarılır. Sarılan son kısımları altta kalacak şekilde bitirilir. Tüm kadayıflar için aynı işlem yapılır.

Geniş bir tavaya sıvı yağ dökün ve iyice kızdırın. Yağ ısınırken sos hazırlamak için yumurtalar derin bir kaba kırılır ve iyice çırpılır.
Hazırlanan rulo kadayıf dolmalar hazırlanan yumurta sosu ile tamamen bulanarak elle sıkılmadan düz bir tabağa dizilir.

Tavanın altı kısılarak kadayıf dolması teker teker kızartılır. Kızartıldıktan sonra soğuyan şerbetin içerisine sıcakken sırayla atılan rulolar 5 dakika şerbet içerisinde bekletilir. Şerbetin içerisindeyken rulolar ters düz edilerek iyice şerbetin çekilmesi sağlanır.

Yapım aşamalarini eklicem 😉

Cennet hurması dilimleri

Selam canlar 🌹Hurmalar bitmeden biraz kurutalım
😉
İlk defa denicem 🤔Normalde bütun kurutmak istiyordum ama malum soba yok sobasızda kurumaz küflenir 😕 bi boyle deneyelim bakalım.
Sonuçu paylaşicam sizlerle.

Fırın teline yağlı kağit serip En sert henüz olgunlaşmamış hurmalarin kabuklarıni soyup ince ince dilimleyip dizin .
50 veya 60 ° derece arasinda fırina koyun.
Arada ters düz yapin .henuz firinda  sonuçu yazicam 😉

İrmik muhallebili ıspanaklı sarma

 Şifalı Mutfak:
 Kek: Bir demet ıspanağın sadece yaprakları temizlenir kendi buharinda pişirdikten sonra avuçunuzda iyice suyu sıkılıp rondodan gecirilip macun kıvamına getirilir.
2 yumurta
1su bardagı toz seker
1 su bardagi süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardagı un  tüm malzemeler çırpılıp 180 derecede kek pişirilip soğutulur.
Soğuduktan sonra keki rondodan gecirip  toz haline getirin .Çokta ufaltmayın.

Muhallebisi için :
3 su bardagı süt
3 tepeleme yemek kaşigı irmik
3 y kaşığı şeker .
Aygazda  karıstırarak pişirilir ve soğuması beklenir.

8 adet baklavalık yufka
Arasına serpmek icin cekilmiş ceviz .
selmabakar Şifalı Mutfak:
Iki adet baklavalik yufka serilir.Üzerine cektigimiz kek serpilir,cevizde serpilir.Muhallebi dökülüp  yufkanin her tarafina surülür.(elinizi ara ara ıslatarak muhallebiyi iyice serin .)
Uzun yerinden rulo yapın (rulo yaparkende elinizi nemlendirerek yufkanin yumuşamasinı saglayın .Aksi taktirde kırilıp kopma yapar .
Rulodan 3 parmak eninde parcalar kesin ve tepsiye dizin .180 ° ısitılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tatlı sıcakken şerbetimizden fırca yardımı ile bütün serbeti dilimlere sürün .
Fazla şerbetli olmayan  içi yumuşak cok lezzetli bir tatlıdır.



7 Ekim 2017 Cumartesi

Glutensiz Fındık Ezmeli Kurabiye

Glutensiz ✔
Fındık ezmeli kurabiye

350 gr fındık ezmesi
1 çay bardagı pudraşekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 çay bardagı glutensiz un @sokelezzetleri
Tane fındık
Fırını 180 derece ayarlayın kızsın.
Tepsiye yağlı kagıt serin.
Ve tüm hamur malzemesini yogurup ister sıkma torbası ile isterseniz elde yuvarlayarak sekil verebilirsiniz.
Üzerine arzuya göre findık batırılır.
Ve kızgın fırina verilir .15 dk yeterli oluyor.
Not: Fırinın kızgın olması gerekiyor yoksa kurabiyeler yayılır.
✔ (Normal beyaz un ilede yapabilirsiniz.)

2 Ekim 2017 Pazartesi

ANNE KURABİYESİ

ANNE KURABİYESİ

150 gr tereyag (oda ısısında)
2 yumurta (birinin sarısını ayirin)
1 su b toz şeker
1 su b yoğurt
1 çay b sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabugu rende
Yarim su b kırık ceviz(içine konucak )
Ve yumuşak ele yapışan bir hamur elde edilene kafar Un ilave edilicek.
Un ölçusü veremiyorum yogurt kıvamına yumurta büyüklügune göre kıvam degişiyor.

Tüm malzemeleri unu az az ilave ederek yogurun .Ele yapişan yumuşak bir hamur olucak .
Tepsiye ayrık ayrık dizin  kabarıp yayılıcak.
Yumurta sarısı sürüp yarim ceviz koyun .
150 derece önceden kızdırılmış fırına sürün .
Kızarana kadar pişirin .

LOR PEYNİRİ TATLISI

 LOR PEYNİRİ TATLISI

4 Yumurta
1 su b şeker
500 gr tuzsuz Lor peyniri
1 su b pirinç unu
1 su b un
1 vanilya
1 kabartma tozu

Şerbeti:
 3,5 su b su  3,5 su b toz şeker
10_ 15 damla limon suyu

Yapılışı:
Öncelikle serbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve seker çirpılır.Lor peyniri eklenir  pürüzsüz olana kadar çırpılır.
Un , pirinc unu  vanilya, kabartma tozu eklenir ve cırpilir.
Daha sonra yumuşak hamur ceviz buyüklugunde yuvarlanir.Her hangi bir sekil verme aparatı ile şekillendirilir.
Önceden kizdırılmış 175°fırında  hafiften kızarana kadar pişirin.
Tahmini 40 -45 dk sürdü.

Fırından cıkan tatlıların  üzerine şerbeti döķün .çekmesi icin bekletin .