31 Mayıs 2017 Çarşamba

MURADİYE ÇORBASI

MURADİYE ÇORBASI

250 gr. küçük doğranmış but kısmından tavuk kuş başı ( tavuk göğüste olur)
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy havuç
1 çay bardağı arpa şehriye
1 kaşık un
1 su bardağı yoğurt
2 kaşık tereyağ
Tuz
Karabiber
Su

YAPILIŞI:
Tereyağını tencereye alıp eritin.
Tavuk etlerini katıp rengi solana kadar kavurun.
Ardından kabakları ve havucu ekleyip kavurmaya devam edin.
Su ilavesiyle sebzeler yarı kıvamda yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler yarı yarıya pişince içine arpa şehriyeyi atıp, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurdu ve unu bir kasede iyice çırpın ( yoğurt ekşi değilse içine yarım limon sıkın)
Pişen çorbanın suyundan yoğurtlu ve unlu karışıma alıp terbiyenin ılınmasını sağlayın.
Sonra bu terbiyeyi çorbaya ilave edin.
İlave ederken sürekli karıştırın ki çorbanız kesmesin
tuzunu ekleyin.
Çorbanın kıvamı yoğun olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Servis kasesine alıp üzerine karabiber tereyagda cok az toz piber yakıp  servis yapın.

BADEM ÇORBASI


Saray mutfağından Badem çorbası 👌

Badem  Çorbası

Reçetemiz gelsin
2,5 su bardagi süt
150 gr kabuksuz badem
Yarım su bardagi un
3 yemek kasigi tereyag
Muskat rendesi
2 su bardagi et suyu
Tuz
Yapilişi:
Bademleri bir kasede sicak suda bekletin kabuklerini soyun.
Daha sonra rondodan gecirin (cok fazla un kivamina getirmeyin.) Tencereye tereyagi koyup unu ve bademleri  kavurun.
Unun rengi degişince sütü ve et suyunu ekleyip karistirarak pisirmeye devam edin.
Muskat  rendeleyip corbaya ilave edin .tuz ekleyin.
Ve corbanin altini kapatin.
Biraz karabiber ilave edebilirsiniz.
Not : muskat bulamazsaniz çay kaşıginin ucu ile yenibahar ekleyin .
Tane bademlerden ayirdiklarinizi biraz tereyag ile kavurup servis ederken kullanin.
#osmanlımutfağı

9 Mayıs 2017 Salı

Çokoburger tatlı

Çokoburger
Malzemeler

6 adet  yani 1 paket için ölçüler
Kremasını önceden hazirlayıp dolapta biraz bekleyin.

1 paket çokoprens
1 su bardagı sicak su
1 paket 2 si bir arada hazir kahve
Kahve hazirlar gibi  bir tasta kahveyi hazirlayin.
Çokoprensleri bu karışıma batirip çıkartın.
Servis tabagina alt tabanlari koyun.
Arasina  krema uzerine bir çokoprens daha  ve ustünede krema sıkın.
En üzerine arzuya göre kakao veya meyveler ile süsleyin .
Dolapta  bekletin .

Krema  malzemeleri
1 paket kremsanti toz
100 gr Labne peynir
1 paket vanilya
1 yemek kaşıgı toz şeker
100 gr yarım paket krema cig sıvı krema .
Krema malzemelerini cırpin ve dolaba koyun .