🌶Biberli bamya kavurması 🌶
Bol domatesli,sarımsaklı
Bamyalar ayıklanır limonlu suda biraz bekletilir.
Süzdüğümüz bamyalar yağ koyduğumuz tavaya alınır biraz tuz ilave edilir .Sivri veya köy biberleri iri iri dogranıp bamyalara ilave edilir.
Yağ da biraz kavrulur ,kapagı kapatılıp suyunu salıp cekene kadar pişme işlemi devam eder.
Kapağı açılıp suyu cekince bir iki kaşık daha sıvı yağ eklenip kavurma işlemi 5 dk daha yapılir.
Servis tabagına alınır.
Aynı tavada 3 iri domates küp küp doğranıp kavrulur.
4 diş sarımsak eklenir .Tuz ve bir çay kaşıgı toz şeker eklenir .
2 yemek kaşıgı sıvıyag ile sos olana kadar kaynatılır.
Bamyaların üzerine dökülür .Arzuya göre sarımsaklı yogurtta kullanılır..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder