Patatesli (çiğ) köfte

TARİFİMİZ
6 Kişilik
5 çay bardagı ince bulgur
2 büyük boy patates(Haşlanmış ve ezilip püre haline getirilmiş )
3 diş sarımsak rendelenmiş.
1 tepeleme  yemek kaşıgı biber salçası
1 tepeleme  yemek kaşıgı domates salçası
1 tatlı kaşıgı kimyon
1 çay kaşıgı karabiber
 İsot miktari istege baglı
1 limonun suyu
yarım çay bardagı sıvı yag
 bütün malzemeler karıştırılır .
yogurma sırasında bir su bardagı suyu azar azar ilave edin. Tuz  tadına siz  bakın  salça tuzlu oldugu için ben hiç ilave etmedim .
 iyice yogurulan harç ince ince dogranmış  taze sogan ve  maydonoz la  karıştırılır .  AFİYET OLSUN

Browni kek

Tarifimiz
 3 yumurta
1.5 su bardagı toz şeker
250 gram eritilmiş tereyağ
160 gram bitter.
1 su bardagı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
1.5 su bardagı elenmiş un
1 su bardagı cekilmiş fındık
Öncelikle tereyag eritilir. benmai usulu erittigimiz bitter çikolata  tereyagın içine ilave edilir bir kenara alınır.
YAPILIŞI
yumurta  şeker köpük olana kadar cırpılır.tereyag  ve bitter ilave edilir . süt ve diger  malzemeler eklenir .unu mutlaka elemeniz gerekir .hatta un  kabartma tozu vanilini eleyim ilave edin . un eklendikten  sonra kek hamuru mikserle cok fazla cırpılmaz .
180 derece ısıtılmış fırında 35... 40 dakika kontrollu pişirilir. üzerine  servis sırasında cikolata sos ve fındık serpilir.

MASTABE

Malzemeler
Bir demet pazı
  300 gr süzme yogurt
 çörekotu,tuz.sızma zeytinyağ
Hazırlanışı
 Bir demet pazıyı ince ince kıyın  ben sapını yapragını bir kullanıyorum 5   dakika suda kaynatıp süzüyoruz.sogumasını bekliyoruz. bir kaseye süzme yogurdumuzu alıp tuz ilave edip cırpıyoruz  pazıları ekleyıp servis tabagına alıp üzerine  çörekotu ve sızma yagımızı döküp servis yapıyoruz.

Çubuk Salata

Malzemeler:
1 adet  yeşil kabak
1 adet havuç
1 tatlı kaşıgı kuru fesleğen
bir çay kaşıgı kekik
 3 yemek kaşıgı sızma  zeytin yagı
biraz limon suyu  ve tuz .
 bu salatayı bu şekilde yapabilmeniz için    her yerde kolayca  bulacagınız  kabuk soyma  ve jülyen dograma  aparatı  gerekli  .
havuz ve kabak çiğden     kullanılıyor.
 yıkadıgımız sebzeleri  yukardan aşagıya tek  cekimle   şekillendiriyoruz. salata sosunu  bir kasede hazırlıyoruz  10 dakıka bekletiyoruz sosu . daha sonra salatamızla karıştırıp  servis yapıyoruz .

Güllaç

Bizim güllaç
300 gr güllaç yapragı
3su bardagı şeker
2 litre süt
Bir yemek kaşıgı gül suyu
Fındık,badem,ceviz arzuya baglı
Şeker ve süt kaynatılır ılınması için bekletilir.
Güllaç yaprakları dikdörtgen borcama göre kesilir ve tek kat yerleştirilir her kata süt şerbetimizden ve cektigimiz  fındıklardan serpilir.Son 3 kat kala süt şerbetimize  gül suyunu ilave edip son kata kadar aynı işlemi uyguluyalım .En az 2 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır ve mevsim meyveleri ile süslenir.

Mastabe

Mastabe
1demet pazı yapragı
2 su bardagi ev yapimi süzme yogurt.
Sarımsak
Çörekotu,zeytinyag.
Yapılışı:Pazı yapraklarini yikadiktan sonra kaynayan suda 10 dk kaynatip süzün ve sogusun.
Ince ince kıyın.sarimsak ve yogurdu karistirin.pazilari ilave edin tuzu ekleyin.zeytinyag ve bol çörekotu ile süsleyip soğuk servis yapin .

Mutancana

Mutancana malzemeler:500 gr kuzu kuşbaşı
10 adet arpacik soğan
10 adet kuru incir
10 adet kuru kayisi
10 adet sultan üzümü
1 su bardagi cig badem
1yemek kasigi bal
Arzuya baglı miktarda tarçın .
Yapılışı: Kuzu etleri suyunu salip cekene kadar  pişirilir.suyunu cekince 2 yemek kaşihi tereyag ilave edilir tuz eklenir ,soganlar eklenir ve kavrulur.soganlar kavrulduktan sonra sicak suda bekletip kabuklari soyulmuş cig bademler eklenir. Bir  iki kavrulur.Dogradigimiz incir  kayisi  ilave edilir .1 tatli kasigi tarcin  eklenir .En az 1 saat suda beklettigimiz üzumler eklenir bir iki kavrulur. Alti kapatilir  balı ilave edilir . Afiyet olsun