Yeşil mercimekli gül böreği

Yeşil mercimekli gül böregi
2 su bardagı yeşil mercimek
150 gr kiyma
2 baş kuru soğan
Sıvı yağ
Karabiber
Kimyon
Pul biber.
6 yufka
Yeşil mercimek haşlanir ve süzülür.
Sıvı yağda küp doğranmış soğanlar kavrulur, kıyma eklenir kavrulur, mercimek ve baharatlar eklenir  kavrulur.
Soğuması beklenir.
 Yufka  sosu icin : Su , 2 kaşık yogurt ve sıvı yag ile yufkalari ıslatıp malzemeyi koyup sarıyoruz.
 Üzerine yumurta sarisı sürüp kızarana kadar pişiriyoruz

DONUT

 Donut
Hamur için malzemeler
1 paket yaş maya (instantmayada olur)
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
2 yemek kaşıgı toz şeker
2 yumurta
1 çay bardagı eritilmiş tereyag
5 su bardagı un (Unu azar  azar  ekleyin , ölçüye bağlı kalmayin az yada cok gelebilir un ölcusü .4 .bardaktan sonra kontrollu ekleyin.
Ele yapışan  yumuşak bir hamur olucak .1 saat mayalanıcak )
Mayayı , sütü, suyu, şekeri  karıştırın 5 dk bekletin .daha sonra diger malzemeleri ekleyin .mayalanmasini bekleyin.

Mayalanan hamur unlu tezgaha alınır , 1 parmak kalınlıgında açilır.Çok ince olmasın , cokta kalın olmasın.
Ağzı geniş su bardagı ile kalıp cıkartın.Ortasınıda şise kapagi ile yada minik yuvarlak  kalip ne varsa onunla cikartın .
Sıvı yagda kızartıp havlu kağıt üzerie alın.
Yağı çok kızdırmayın ve ocagı cok fazla açmayin .Dışı cabuk pişer ve içi hamur kalır.

Kızaran  donutların üzerine
Bitter ,sütlü veya beyaz çikolata benmari  eritilip batırılır.
Üzerine  çikolatasi donmadan  pasta süsleri ile süslenir

DIZMANA(Göçmen böreği)

Dızmana Balkan böreği

Hamur için :

1 su bardagı ılık su 

1.5 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşıgı silme  toz şeker

1 tatlı kaşıgı tuz 

Yarım çay bardagı sıvı yag 

100 gr erimiş tereyag

1 paket yaş maya 

1 yumurta

Ve Un .

Hamur  ele yapışan bir hamur  olucak ( 1 kilodan yarım su bardagı eksik un aldı

Hamuru mayalanması için 1 saat sıcak bir ortamda bekletin .

Hamuru iki parcaya bölün .Un serptiginiz tezgahta  rulo yapip  ikişer parmak genişliginde dilimleyin .

37 cm yuvarlak  tepsi kullandim bu ölçülere uygun .

Tepsiyi yaglayin ve dilimleri cicek sekli vererek dizin .

Üzerini örtü  ile örtün

20 dk tepsi mayası için bekleyin . 

Sosu için ;

2 yumurta sarısı

Yarım çay bardagı sıvı yağ

2 yemek kaşıgı  eritilmiş tereyag

1 tatlı kaşıgı tuz

5 yemek kaşıgı yogurt

Hepsi çırpılır.

Mayalanmış böregimizin üzerine eşit şekilde dökülür.

Önceden ısıtılmış 180 ° derece fırında  alt tabanina yakın bölümde üzeri kızarana kadar pişirilir.

Tarçınlı Mısır unu helvası

Mısır unu helvası tarçınlı
Yarım cay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşıgı tereyag
2 su bardagı kavrulmuş mısır unu

Kokusu cıkana kadar kavrulur.
1 tatlı kaşıgı tarcın eklenir.
1 su bardagı şeker
2 su bardagı su ilave edilir karıştırıp yarım su bardagı
Ceviz eklenir.
Demlenmesi için bırakılır.
#çölyak #glutensiz  #mısırunu

Soğan halkalı köfte

 2 adet büyük boy  kurusoğan
Bir parmak genişlikte halka halinde dilimlenir .
300 gr kıyma (ölçüye takılmayın )
Tuz, karabiber, kimyon (yoğurulur)
Sogan halkalarının icine doldurulur köftenin arasınada bir dilim kaşar  peyniri  konur .
 Sogan halkaları sırası ile
Beyaz una
Yumurtaya
Galeta ununa bulanır ve kizartılır.

ETİ CİN PASTASI

 ETİ CİN PASTASI🍰
Malzemeler kek için :
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardagı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı un

Portakallı jöle için :
3 su bardagı sıkma portakal suyu
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşıgı tepeleme misır nişastası
1 paket vanilya.

Üzeri için :
Kakaolu pasta süsü

KEK YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Diğer malzemeleri ekleyin Yağlanmış tart kalıbına  hamuru dökün
26 veya 28 cm tart kalıbı.
 180° ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.
Soğumasinı bekleyin ve kalıptan çıkartın.

Jöle için bütün malzemeleri  kısık ateşte puding kıvamı alana kadar pişirin.Ve ocaktan indirin.
Ara ara karıştırarak soğutun.
Tartın ortasına eşit sekilde yayın .Üzetine pasta süsü serpiştirin.
Biraz dinlenip soğuduğu zaman servis edin .