Kozalak Mantı

Kozalak Mantı
Malzemeler:5 yufka

300 gr kıyma
2 baş kuru sogan
2 domates
3 diş sarımsak
tuz karabiber
Ve yogurt.
 Her bir yufka 32 parçaya sigara böregi gibi kesilir .sarılır uçları su ile yapıştırılır.
ve sıvı yagda kızartılır.
 kıyma sosu için: sogan minik dogranır sıvı yag ilave edilir ve kavrulur.
kıyma  eklenir kavrulur.
 domateslerin kabukları soyulur  küp küp dogranır  ilave edilir kavurma işlemine sarımsaklar eklenir tuz karabiber .kızarttıgımız yugkaların üzerine  sarımsaklı yogurt ve kıyma sosu  dökülür ve servis edilir.

Şeftali ve Bademli Glutensiz kek

Malzemeler:
üstü için  önce 3 şeftalinin kabuklarını soyup elma dilimi dograyıp yagsız tavada 2 kaşık toz şeker ile  karamelize edelim .Ve bırakalım onlar sogusun .
Daha sonra  1 su bardagı file bademi
                     3 yemek kaşıgı toz şeker ile  yine yagsız bir tavada  karamelize edelim  .Bırakalım oda sogusun bir kenarda .
KEK MALZEMELERİ
 2 Yumurta
1 su bardagı toz şeker
1 şeftalinin   püre hali
yarım çay bardagı  sıvı yag
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ve kek kıvamını alana kadar  tahmini    400 gr                                                                                          Glutensiz un.    (Normal un ilede yapabileceginiz bir tarif .
YAPILIŞI
ŞEFTALI VE BADEMİ DAHA ÖNCEDEN HAZIRLAYIP SOGUMASI İÇİN BIRAKTIK
Kek malzemeleri sırası ile yumurta şeker cırpılır, sıvı yag ilave edilir .şeftali püresi eklenir ,un  vanilya kabartma tozu  eklenir ve karıştırılır.
baton veya başka bir kalıba yaglı kagıt serilir . Kek harcı  kalıba alınır.
üzerine  bademin yarısı serpilir.daha sonra karamelize edilmiş şeftaliler dizilir .Sonra kalan bademler serpilir .Daha önceden Fırınımızı 160 dereceye getirip  çok kızgın olmamak şartı ile  ısınmasını  saglayın .Ve kekimiz 45 veya 50 dakikada   servis için hazır olucaktır .  .
Not: Bu tarifte  bana ait bir tariftir  . Keki kalıptan cıkartmadan önce  mutlaka  iyice sogumasını bekleyin .
Hem Glutensiz hem Laktozsuz bir tarifdir.

YABAN MERSİNLİ ZERDEÇALLI KEK

 Glutensiz un kullanıyoruz.
Laktoz alerjisi olanlar içinde süt veya yogurt kullanılmıyor reçetemizde .
Malzemeler:
3 yumurta
yarım su bardagı sıvı yag
1 su bardagı su
1.5 su bardagı toz şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
çeyrek çat kaşıgı zerdeçal
ve bir kase Yaban mersini
 Sinangil Glutensiz un 500 gr.
klasik kek yapımı .şeker yumurta cırpılır sıvılar ilave edilir  katı malzemeler  yaglanmış kalıba alınır .
Not: içine koyulucak yaban mersinlerini  bir kasede glutensiz unumuz ile unluyoruz ki dibe çökmesin  hamurun içinde.
170 derecede  45 dk konturollu pişiriyoruz.
Tarif bana aittir.